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神奈川

08/22 開催日程

予約・申込み期間:〜07/30

発酵食品の陰の立役者~麹菌と乳酸菌


麹菌(もやしもん)と発酵食品の関係を学ぼう

味噌、しょうゆ、お酒など、身の回りにあふれる発酵食品。これらの製造には麹菌とよばれるカビが必要です。このプログラムでは麹菌の観察や実験などを通じて、麹菌をつかった発酵食品の製造過程などを学びます。

開催日程
2017/08/22
時間
9:30~17:00(受付 9:00~)
費用
無料
定員
35名
お問い合せ
■明治大学農学部・中島春紫 TEL:044-934-7831 E-mail:harushi@meiji.ac.jp
場所
明治大学生田キャンパス

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