滋賀

02/18 開催終了

「『姉川クラゲ』配合食品の商品化に向けての取り組み」試食会

開催大学

龍谷大学

キーワード

新食感？！姉川くらげそばを食べに行こう。

「姉川クラゲ（イシクラゲ）」とは湿った地面に自生するワカメのような生物で、かつては食用だったそう。そんな消えつつある食文化の復活に取り組む農学部のプロジェクトが、姉川クラゲの特性を活かし、コシの強い蕎麦の開発に成功。当日は蕎麦の試食会や研究紹介なども行われる。

開催日程: 2020/02/18

時間: 11:00～（1時間程度）

お問い合せ: 学長室（広報）Tel：075-645-7882

場所: 龍谷大学瀬田キャンパス　9号館1階オープンキッチン

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