世田谷区内大学連携事業 せたがやeカレッジ公開講座「和食を支える醤油」
知られざる醤油のミリョク
醤油の原料として大豆の他に小麦も使われていること、ご存じでしょうか？ 海外でも優れた調味料と認知され、世界的な使用料が増加している「醤油」ですが、一般的に知られていないことがたくさん。この講座では「和食を支える醤油」をテーマに醸造学や調味食品学がご専門の東京農業大学の舘博教授がわかりやすく解説します。
- 開催日程
- 2017/09/19
- 時間
- 10：30～12：00（開場 10：00）
- 費用
- 無料
- お問い合せ
- 世田谷区教育委員会 生涯学習・地域学校連携課：03-5432-2731
- 場所
- 駒澤大学 記念講堂
RANKINGー 人気記事 ー
-
龍谷大学が復刻！ 幻のラジオ体操第3で運動不足を解消しよう！
2020.6.4
-
研究者の質問バトン（１）：タイムマシンって本当に作れるの？
2020.9.1
-
-
-
追手門学院大学発の日本酒「きっかけ」を飲んでみた！
2017.7.25
CATEGORYー 新着カテゴリ ー
-
2024.9.3
紫式部も食べた味？幻の甘味「甘葛煎」復活秘話を奈良女子大学の前川佳代先生に聞いてきた
-
2023.10.17
遊びながらマーケティングの基礎が身につくってホント？！ 武庫川女子大学生が商品開発したカードゲームで遊んでみた。
-
2023.1.19
「自分も使ってみたい」がキーワード。神戸松蔭女子学院大学の “神戸松蔭タータン”プロデュースの現場を潜入レポート！
-
2021.8.24
豆？！蜂？！ 武庫川女子大×神戸のスイーツ店がコラボしたスイーツ「豆蜂」を食べてみた！
-
2020.7.30
食用コオロギが地球を救う！？ ベンチャーを立ち上げた徳島大学の先生たちに聞いてみた。
PICKUPー 注目記事 ー
-
-
ブックレビュー（４）：「やぶこぎ 川辺の草はらと生き物たち」
2024.6.4/
-
-
音が決められていない「楽譜」？ 京都市立芸術大学の研究会で触れる多彩な楽譜の世界
2024.5.14/
-
