KEYWORD 食文化

KEYWORD

KEYWORDー食文化の記事一覧ー

紫式部も食べた味？幻の甘味「甘葛煎」復活秘話を奈良女子大学の前川佳代先生に聞いてきた

今回お話を伺った研究者

前川佳代

奈良女子大学大和・紀伊半島学研究所協力研究員

今、「源氏物語」が熱い。作者である紫式部の生涯を描いた大河ドラマ「光る君へ」放送の賜物である。そんな「光る君へ」や「源氏物語」には「椿餅」というお菓子が登場する …続きを読む

大学の知をのぞく

大学発商品を追え！

date：2024.9.3
author：岡本晃大

アナタが食べたモノは社会課題の塊！東洋学園大学の公開講座でアメリカの食文化を学んだ先にあったもの

アメリカの食べモノといえば、ハンバーガーやフライドチキンを連想するのではないでしょうか。筆者もアメリカ＝肉料理というイメージがありますが、それはなぜなのでしょう …続きを読む

大学を楽しもう

体験レポート

date：2024.8.6
author：中野祐子

フェリス女学院大学の授業「コミック『ゴールデンカムイ』で学ぶ多文化共生」を聴講して、アイヌの食文化を学んできた

超人気コミック『ゴールデンカムイ』（野田サトル／集英社）は、謎の金塊をめぐって北海道を舞台に繰り広げられる冒険譚。アニメにもなったことでアイヌ文化に興味を持つ人 …続きを読む

大学を楽しもう

体験レポート

date：2024.1.23
author：鈴木絢子

夢を託せるテーマが見つかるかも？大学発・クラウドファンディングのプロジェクト

インターネットのサイトでやりたいことを発表し、それに賛同する人から広く資金を集めるクラウドファンディング。このしくみによる支援のニュースを見聞きする機会が多くな …続きを読む

大学はこう使え！

date：2021.3.18
author：柳智子

身近な生物が美味しい蕎麦に!? 龍谷大学農学部、失われた「姉川クラゲ」への挑戦。

「姉川クラゲ」をご存知だろうか。名前は知らなくても「雨上がりの運動場で見かけるワカメのようなアレ」と聞いたらピンと来る方も多いだろう。正式名称を「イシクラゲ」と …続きを読む

大学の知をのぞく

この研究がスゴい！

date：2020.5.19
author：谷脇栗太

RANKINGー人気記事ー

PICKUPー注目記事ー

50歳からの大学案内関西編

大学で学ぶ50歳以上の方たちのロングインタビューと、社会人向け教育プログラムの解説などをまとめた、おとなのための大学ガイド。

BOOKぴあで購入

楽しい大学に出会う本

大人や子どもが楽しめる首都圏の大学の施設やレストラン、教育プログラムなどを紹介したガイドブック。

Amazonで購入

関西の大学を楽しむ本

関西の大学の一般の方に向けた取り組みや、美味しい学食などを紹介したガイド本。

Amazonで購入

年齢不問! サービス満点!! - 1000%大学活用術

年齢不問! サービス満点!!
1000%大学活用術

子育て層も社会人もシルバーも、学び&遊び尽くすためのマル得ガイド。

Amazonで購入

定年進学のすすめ―第二の人生を充実させる大学利用法

定年進学のすすめ―
第二の人生を充実させる …

私は、こうして第二の人生を見つけた!体験者が語る大学の魅力。

Amazonで購入

フツーな大学生のアナタへ
- 大学生活を100倍エキサイティングにした12人のメッセージ

学生生活を楽しく充実させるには? その答えを見つけた大学生達のエールが満載。入学したら最初に読んでほしい本。

Amazonで購入

アートとデザインを楽しむ京都本 (えるまがMOOK)

アートとデザインを楽しむ
京都本by京都造形芸術大学 (エルマガMOOK)

京都の美術館・ギャラリー・寺・カフェなどのガイド本。

Amazonで購入