date：2017.7.25
author：中村光兵

追手門学院大学発の日本酒「きっかけ」を飲んでみた！

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食べる, お酒, 産学連携, 追手門学院大学

先日取り上げた「MODERN」に引き続き、「追大×日本酒プロジェクト」から生まれたお酒「きっかけ」をご紹介！

「追大×日本酒プロジェクト」は、追手門学院大学の授業の一貫で行われました。そのなかで「きっかけ」は、「日本酒を手にしてもらえる『きっかけ』を作りたい」、その気持ちから学生たちが意見を出し合い、若者目線で形作られていったそう。

味はもちろん、瓶の色からラベルも学生たちが考えたもの。更には田植えや稲刈り、酒造りまでもを経験したそうです（本気です）。

というわけで、今回は普段全く日本酒を飲まない僕が、素人目線満載で学生たちが本気で作り上げた日本酒「きっかけ」を飲んでみました！
★IMG_9592

冷やして飲むのがオススメとのことで、僕もしっかり冷やしてみました。
透明感がすごいですね！
★IMG_9597

日本酒の匂いがかなり苦手、という方もいるかと思うのですが……「きっかけ」はかなり軽やかな香りでスッキリしています。日本酒独特のヘビーな感じのアルコールの香りとはいい意味でかけ離れているように感じました。
それでいて、少し華やかさがあり、バナナのような果実感もある気がします。

口当たりはキリッとしていて、爽やかな酸味があります。後味はほのかに甘さが残るような感じ。
全体的にかなりマイルドなイメージでかなり飲みやすいです！

学生たちの「日本酒を手にしてもらいたい」という思いが伝わってくるようでした。これまで日本酒が苦手で飲めなかったという方に、特にオススメできる日本酒です。是非一度試してみてはいかがでしょうか。
★IMG_9606

追手門学院大学発の日本酒「きっかけ」を飲んでみた！

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