近代東アジアにおける西洋料理の伝播と需要 関西大学
150年前に中国で出版された西洋料理のレシピ本とは！？
1860年代の中国上海。西洋料理が一般的でない中、1冊のレシピ本『造洋飯書』が出版された。このイベントでは中国における西洋料理の黎明期をはじめ、その後の日本や東アジアで西洋料理がどのように浸透、大衆化していったのか探求する。
- 開催日程
- 2019/02/09
- 時間
- 13:30～16:30
- 費用
- 無料（事前申込み 要）
- お問い合せ
- ku-orcas@ml.kandai.jp
- 場所
- 関西大学 千里山キャンパス 以文館4階セミナースペース
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