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幻の小麦が生んだ京都大学×早稲田大学×黄桜の共同開発ビール「ホワイトナイル」【後編】

ある大手ビール会社の100周年記念事業がきっかけとなり開発することになった京大と早稲田の共同開発ビール「ホワイトナイル」。前編ではいかにして開発されたか、その経緯 …続きを読む

大学の知をのぞく

  • date：2015.8.10
  • author：花岡 正樹

幻の小麦が生んだ京都大学×早稲田×黄桜大学の共同開発ビール「ホワイトナイル」【前編】

アカデミックで、ドラマチックなビール。「ホワイトナイル」の原稿を書こうとしたとき、まずそんなフレーズが頭によぎった。 2004年の国立大学法人化前後から、大学と …続きを読む

大学の知をのぞく

  • date：2015.8.7
  • author：花岡 正樹

新しい奈良の名産品となるか！？大和野菜がほんのり香る「大和ベジサイダー あかね&まな」【後編】

帝塚山大学発の大和野菜を使ったサイダー。前編では、生みの親である稲熊隆博教授（同大学現代生活学部食物栄養学科）に、その中身についてたっぷり語ってもらった。後編は …続きを読む

大学の知をのぞく

  • date：2015.7.27
  • author：椎木伶奈

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