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幻の小麦が生んだ京都大学×早稲田大学×黄桜の共同開発ビール「ホワイトナイル」【後編】

ある大手ビール会社の100周年記念事業がきっかけとなり開発することになった京大と早稲田の共同開発ビール「ホワイトナイル」。前編ではいかにして開発されたか、その経緯 …続きを読む

大学の知をのぞく

  • date：2015.8.10
  • author：花岡 正樹

幻の小麦が生んだ京都大学×早稲田×黄桜大学の共同開発ビール「ホワイトナイル」【前編】

アカデミックで、ドラマチックなビール。「ホワイトナイル」の原稿を書こうとしたとき、まずそんなフレーズが頭によぎった。 2004年の国立大学法人化前後から、大学と …続きを読む

大学の知をのぞく

  • date：2015.8.7
  • author：花岡 正樹

新しい奈良の名産品となるか！？大和野菜がほんのり香る「大和ベジサイダー あかね&まな」【後編】

帝塚山大学発の大和野菜を使ったサイダー。前編では、生みの親である稲熊隆博教授（同大学現代生活学部食物栄養学科）に、その中身についてたっぷり語ってもらった。後編は …続きを読む

大学の知をのぞく

  • date：2015.7.27
  • author：椎木伶奈

新しい奈良の名産品となるか！？大和野菜がほんのり香る「大和ベジサイダー あかね&まな」【前編】

野菜のサイダーって……地酒や地ビールに続くご当地ドリンクとして、ここ数年ブームになっている地サイダー。私もこれまで公私にわたり、数々の地サイダーを口にしてきた。い …続きを読む

大学の知をのぞく

  • date：2015.7.24
  • author：椎木伶奈
端島（通称軍艦島）

悲しみの記憶をつなぐ　ダークツーリズムとは何モノだ。【後編】

前回は追手門学院大学・井出明准教授に、ダークツーリズムとはなにか、悲しみの跡をたどる旅が人々に何をもたらすのかをうかがった。今回は、先日世界遺産登録が決まった“ …続きを読む

大学の知をのぞく

  • date：2015.7.21
  • author：南 ゆかり
バンダ・アチェ洋上発電所前

悲しみの記憶をつなぐ　ダークツーリズムとは何モノだ。【前編】

人には、二つの死があると言われる。肉体の死と忘れ去られることの死。戦争や災害など人類の悲しみにもきっと同じように二つあるはずだ。二つ目の悲しみを迎えないために、 …続きを読む

大学の知をのぞく

  • date：2015.7.17
  • author：南 ゆかり
大阪府立大学「学園菜」

最新鋭工場でロボットがムダ無く生産！ 大阪府大産のハイテクレタス「学園菜」【後編】

前回は、大阪府立大学の福田弘和准教授に「学園菜」が生産される植物工場ができた経緯や、なぜレタスなのか？を伺った。今回は実際に「学園菜」が生産されている植物工場と …続きを読む

大学の知をのぞく

  • date：2015.6.22
  • author：椎木伶奈
大阪府立大学「学園菜」

最新鋭工場でロボットがムダ無く生産！ 大阪府大産のハイテクレタス「学園菜」【前編】

今や野菜も工場でつくる時代ここ数年で見聞きすることが多くなった、野菜を生産するための工場＝植物工場。屋内で光と水を人工的にコントロールしながら作物を育てる新しい …続きを読む

大学の知をのぞく

  • date：2015.6.19
  • author：椎木伶奈

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